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トマトのかき玉スープ
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トマトのかき玉スープ-レシピのメイン写真

トマトのかき玉スープ

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

ちょっと余裕のある朝に、挑戦したいレシピ♪卵のふわふわの食感とトマトの酸味がたまりません!
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

ちょっと余裕のある朝に、挑戦したいレシピ♪卵のふわふわの食感とトマトの酸味がたまりません!
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  • ■茅乃舎だし汁 800ml
  • ※茅乃舎だし 2袋
  • ※水 800ml
  • しょうが 1片
  • トマト 2個
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 卵 2個
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    しょうがはみじん切りにする。トマトはヘタを取り、8つ割に切る。

  2. 2

    鍋に水と茅乃舎だしを入れて火にかけ、沸騰後1~2分煮出す。

  3. 3

    鍋にサラダ油と生姜を入れて熱し、弱火で香りが出るまでゆっくりと炒め、2.とトマトを加えアクを取りながら弱火のまま煮る。

  4. 4

    3.にチキンスープの素、酒を加え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。

  5. 5

    4.に溶き卵をまわし入れ、ふわっと半熟になったら火を止め混ぜる。

コツ・ポイント

溶き卵は、穴あきおたまでまわし入れると、ふんわり綺麗に仕上がります。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2014/07/14 07:17に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

スープ トマト 卵 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19929319
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