玉ねぎをスライスして水にさらす。鯖缶を開け、汁を切りボールに入れる。

大葉を刻み、鯖の上に乗せる。水を切った玉ねぎもボールに入れ、マヨネーズを入れ混ぜる。この時鯖の形が崩れ過ぎない様注意！

ブラックペッパーを入れる。
皿に盛り付けた後、お好みでポン酢をかける。