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茄子豚シソのバターレモン
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茄子豚シソのバターレモン-レシピのメイン写真

茄子豚シソのバターレモン

さと@まっちゃん
さと@まっちゃん @cook_40035614

そうめんの時によく作ります。

このレシピの生い立ち
母が作っていたものです。毎回ちょっとずつ違うので、うちではこれに統一(?)しました。

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母が作っていたものです。毎回ちょっとずつ違うので、うちではこれに統一(?)しました。

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茄子豚シソのバターレモン

さと@まっちゃん
さと@まっちゃん @cook_40035614

そうめんの時によく作ります。

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母が作っていたものです。毎回ちょっとずつ違うので、うちではこれに統一(?)しました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ 200g
  2. 茄子 3本
  3. シソ 10枚
  4. 塩、こしょう 適宜
  5. 醤油 大さじ1
  6. バター 10g
  7. レモン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラは一口大に。茄子は縦に半分→斜めに薄切り。シソは細切り。茄子は水に浸けておくといいです。

    • 茄子豚シソのバターレモン作り方1写真
  2. 2

    豚バラと茄子を炒め(豚バラから油が出るので、油は少し、なくてもいい)、塩、こしょうする。

  3. 3

    醤油で味をつけ、シソを加え、バターを加え、レモンを絞って出来上がり。

コツ・ポイント

分量はすべて適当です(^-^; しそは軸を取って、丸めて細切りするといいです。味つけは醤油でなくめんつゆでもいいです。レモンの量もお好みで変えてください。ポッカレモンでもOK!

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さと@まっちゃん
さと@まっちゃん @cook_40035614
2017/08/25 11:10に公開
料理とお菓子作りが好きな専業主婦です。家族は愛する夫と大学生×2&中学生×1。末っ子の食べる量がやばいです。日々楽しみつつ、頑張っています。目標は「わりと簡単に。出来ばえはそこそこ本格的に」。
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