②のリゾットの具
マッシュルームをうすくスライスします。
ブラウンでもホワイトでも美味しくできます。

①そばの実 を茹でます
小さめのフライパンに水を入れて火にかけます。
沸騰したら、そばの実を入れて中火で12分茹でます。

②リゾット
そばの実がお水を吸ってきたらマッシュルームを入れます
(そばの実は水がなくなるとくっつきやすいので注意)

マッシュルームがしんなりしたら豆乳(牛乳)とお塩(トリュフ塩)、オリーブオイルを入れて温める程度にいためます。

最後に好きなだけチーズを入れてください！
そばの実を楽しみたい方は少なめで、初心者の方は多めがいいと思います。