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ライ麦パン生地
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ライ麦パン生地-レシピのメイン写真

ライ麦パン生地

てこりんこ。
てこりんこ。 @cook_40255543

とっても扱いやすい生地で形を作るのがとても楽です♪ぜひチャレンジしてください。つくレポお待ちしてます♪
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ヘルシーなパン目指してます♪

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材料

ミニサイズ10個分
  • 強力粉 160ｇ
  • ライ麦粉 40ｇ
  • 三温糖 10ｇ
  • 塩 3ｇ
  • チューブでバター 10ｇ
  • 冷水 140ｇ
  • イースト 4ｇ
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作り方

  1. 1

    材料すべてをHBに入れる。イーストは所定の位置へ。パン生地コースでスタート♪

    • ライ麦パン生地作り方1写真
  2. 2

    パンケースから取り適度に丸める。写真は小ぶりなディナーパン用です。

    • ライ麦パン生地作り方2写真
  3. 3

    濡らした布巾をかけて15分ほどお休みタイム♪この間に惣菜やフィリングを割り振りしておくととてもスムーズです。

    • ライ麦パン生地作り方3写真
  4. 4

    形成したらオーブンに入れ、40度で40分くらい発酵します。

  5. 5

    ドリールを塗って180度で7分焼けば完成♪
    ちびっ子にうれしいパンです。
    5等分にして手のひらサイズのディナーパンでも♪

    • ライ麦パン生地作り方5写真

コツ・ポイント

コツなんて全くないですｗ
形も楽に作れるし、手の平で形を作るなら指に付く程度なのでホントに楽です♪

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てこりんこ。
てこりんこ。 @cook_40255543
2014/04/06 08:51に公開

このレシピのキーワード

パン生地 強力粉 ライ麦粉

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