油で揚げない大人のピリ辛酢豚
harapecoci @cook_40059831
冷蔵庫の中の残り物の夏野菜でピリ辛酢豚を作ります♡
油で揚げないし、簡単ですよ〜(^o^)ノ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で酢豚を作り、唐辛子を入れてカシューナッツ炒め風にしてビールによく合うようにしました。
油で揚げない大人のピリ辛酢豚
冷蔵庫の中の残り物の夏野菜でピリ辛酢豚を作ります♡
油で揚げないし、簡単ですよ〜(^o^)ノ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で酢豚を作り、唐辛子を入れてカシューナッツ炒め風にしてビールによく合うようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を食べやすい大きさにカットして○印で下味をつけ30分程度寝かせます。
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- 2
キクラゲを戻しておきます。
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- 3
野菜類をカットしておきます。きゅうりはピーラーで所々皮を剥き乱切り。戻したキクラゲも一緒にしておきます。
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- 4
生姜を皮ごと粗みじん切り、鷹の爪も一緒にしておきます。〈今回は新生姜、唐辛子フレークを使っています）
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- 5
■印を混ぜ合わせておきます。
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- 6
ナスの皮をピーラーで所々剥き乱切りします。
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- 7
フライパンにごま油を入れ、4の生姜 唐辛子を入れ、香りが立てば下味をつけた豚バラ肉を炒めます。
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- 8
豚バラ肉の色が変われば、ナスを炒めます。
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- 9
ナスを一炒めし、続いて3の野菜類を炒めます。
※普通のピーマンを使う場合は少し時間を置いて入れます。 -
- 10
ピーマンが色鮮やかになれば■印を底からよく混ぜて流し入れ、一混ぜしてトロミがつけば出来上がり！
-
- 11
※今回使った唐辛子フレーク
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コツ・ポイント
普通のピーマンを使う場合は別にしておき、少し間を置いて加えます。
ナスはすぐ炒めるのて水に浸しません。
■印は片栗粉がすぐ固まりますので、フライパンに流し入れる直前、底からよく混ぜます。
火力は終始強火。
野菜類は他の残り物などに変更可
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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