卵を割りほぐし、フライパンにオリーブオイル大１を入れ大き目の炒り卵を作りお皿に取り出す

同じフライパンにオリーブオイル大１をいれ一口大に切ったトマトを入れて中火弱で焼いてサッと火が通ったらチーズを入れる

弱火にして焼いておいた卵を入れ、サッと混ぜたら完成です！お好みでブラックペッパー、パセリをかけて♪