夏の蛸（たこ）ご飯！
サリー1号さん @cook_40079268
干しシイタケを使ったら、炊き込みご飯の味が断然おいしいです。
このレシピの生い立ち
市場のおばさんは、町の栄養士さんです。
私は元気をもらいたい時、市場に行きます。
活気があり、パワーをもらいに行きます。。
スーパーには、ない市場は、元気の宝庫です。干しシイタケを測り売りで買いました。
夏の蛸（たこ）ご飯！
干しシイタケを使ったら、炊き込みご飯の味が断然おいしいです。
このレシピの生い立ち
市場のおばさんは、町の栄養士さんです。
私は元気をもらいたい時、市場に行きます。
活気があり、パワーをもらいに行きます。。
スーパーには、ない市場は、元気の宝庫です。干しシイタケを測り売りで買いました。
アプリでひらく作り方
- 1
① 生タコに塩.酒を適量を入れてもみ込むように洗う。
-
- 2
② ①の処理をした後、タコの皮を包丁で、切込み、手で皮を引く。
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- 3
③ ②の処理をしたタコを水洗いをして、水気を取り（リードぺーぱーで）適当に切る。
-
- 4
④ ④ 水にもどした、干しシイタケを
ヘタを取ったのを
適当に切る。 -
- 5
⑤ ④のシイタケを
小鍋に三温糖、しょうゆ、料理酒（酒）みりんを適量をいれ
ひと煮たちさせる。 -
- 6
⑥ 煮たたしたら、アクを取って、中火で少し、煮る。
-
- 7
⑦ ④の干しシイタケの戻し汁を炊き込みご飯を炊く
-
- 8
⑧米5合に⑦の干しシイタケの戻し汁約1100cc
と⑥を一緒に炊き込む。 -
- 9
⑨ ご飯の炊き込みの途中で③の生タコを入れ再度、炊き込む。
-
- 10
⑩ 出来上がり！
-
コツ・ポイント
1,タコは少なくなったら、茹でタコを追加して食べてください。
2, 余りタコは煮過ぎないことです。
3,茹でタコでする場合は、余り炊き込まないことです。
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