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クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）
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クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）-レシピのメイン写真

クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）

かもすキッチン
かもすキッチン @cook_40133033

食事に合うチーズのクグロフです。バターの代わりにオリーブオイルを使用。ストレート酵母で作りました。
このレシピの生い立ち
お食事として食べられるクグロフを作ってみました。ランチにぴったりです！

食事に合うチーズのクグロフです。バターの代わりにオリーブオイルを使用。ストレート酵母で作りました。
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クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）

かもすキッチン
かもすキッチン @cook_40133033

食事に合うチーズのクグロフです。バターの代わりにオリーブオイルを使用。ストレート酵母で作りました。
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材料

φ18.5mm焼型１台
  • 強力粉 280g
  • 粉チーズ 20g
  • 酵母液 100g
  • 卵＋牛乳（水分） 100g
  • 砂糖 20g
  • オリーブオイル 40g
  • 塩 3g
  • チーズ（お好みのもの） 130−150g
  • くるみ ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    チーズとくるみ以外の材料を入れて、パン焼き機の生地コース40分。

    • クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）作り方1写真
  2. 2

    生地をポリ袋に入れて、ヨーグルト発酵器に入れる。28℃12時間。

    • クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）作り方2写真
  3. 3

    1次発酵終了。ポリ袋から取り出して、生地を伸ばす。

    • クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）作り方3写真
  4. 4

    クグロフ型にバターを塗って、底にくるみを並べる。

    • クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）作り方4写真
  5. 5

    伸ばした生地にチーズをおいて、端からくるくる巻く。

    • クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）作り方5写真
  6. 6

    生地をクグロフ型に入れて、オーブンレンジ庫内へ。型の近くにお湯をおいて放置。

    • クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）作り方6写真
  7. 7

    1時間半から2時間ほどで２次発酵終了。

    • クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）作り方7写真
  8. 8

    180℃に予熱したオーブンで35分。
    ひっくり返して型から外して完成！

    • クグロフ・サレ・チーズ（ストレート酵母）作り方8写真

コツ・ポイント

チーズはお好みでいろんな種類をいれるとおいしいです。

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かもすキッチン
かもすキッチン @cook_40133033
2019/05/09 04:13に公開
発酵食、健康食、自家製大好き。自分と家族の健康のため、日々作っています。http://kamosu-kitchen.com
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このレシピのキーワード

くるみ 牛乳 強力粉 卵 チーズ 酵母

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