サーモンの焼き鮭＋三つ葉の焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
ちょっとお腹が空いてきたので、昨夜作ったアトランティックサーモンのパクチーオイル炒めの残りと三つ葉を合わせて、焼きうどん
このレシピの生い立ち
昨夜作ったアトランティックサーモンのパクチーオイル炒めを活用したレシピね。三つ葉と合わせて焼きうどんにしてみたけれど、なかなか良いね。パクチーオイルの味を活かすために、味付けは濃口醤油だけで。
サーモンの焼き鮭＋三つ葉の焼きうどん
ちょっとお腹が空いてきたので、昨夜作ったアトランティックサーモンのパクチーオイル炒めの残りと三つ葉を合わせて、焼きうどん
このレシピの生い立ち
昨夜作ったアトランティックサーモンのパクチーオイル炒めを活用したレシピね。三つ葉と合わせて焼きうどんにしてみたけれど、なかなか良いね。パクチーオイルの味を活かすために、味付けは濃口醤油だけで。
作り方
- 1
三つ葉は下の部分を1cmほど切り落とし、ざっと水洗いをし、3cm巾に切っておく。
- 2
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 3
アトランティックサーモンのパクチーオイル炒めが残っている鉄パンを熱し、サーモンは側面に寄せ真ん中を空ける。
- 4
真ん中にうどんを投入。ほぐしつつ、オイルに良くなじませる。
- 5
うどんに濃口醤油を回しかけ、良くかき混ぜる。
- 6
三つ葉の茎部分を加え、良くかき混ぜる。次に葉の部分も加え、全体を良くかき混ぜる。
- 7
しばらくして、火を止め、完成。
コツ・ポイント
アトランティックサーモンのパクチーオイル炒めはいったん引き上げて、後から加えるのも１つの手。こうすれば焼き鮭の形が保てるので。今回のようにフレークにするのも悪くはないけれど。
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