圧力鍋で作るいわしの生姜煮
kokemomo60 @cook_40054525
さばくところから挑戦しました。
圧力鍋で作るので、骨までおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
魚をおろすのはすごく苦手ですが、ネットの映像を参考に頑張りました。
圧力鍋で２０分加熱すると、骨まで軟らかくなります。
おいしく食べられました。
圧力鍋で作るいわしの生姜煮
さばくところから挑戦しました。
圧力鍋で作るので、骨までおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
魚をおろすのはすごく苦手ですが、ネットの映像を参考に頑張りました。
圧力鍋で２０分加熱すると、骨まで軟らかくなります。
おいしく食べられました。
作り方
- 1
いわしは水洗いし、うろこを取る。
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- 2
頭を切る。
-
- 3
腹の部分を少し切る。
-
- 4
内臓をかき出す。
-
- 5
背びれを落とす。
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- 6
洗って、ペーパータオルでふく。
-
- 7
他のいわしも同様に処理する。
-
- 8
醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、水を圧力釜に入れて、普通の鍋ふたをして火にかけ、煮立たせる。
-
- 9
７を入れる。
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- 10
ふたをし重りをつける。
-
- 11
重りが動いたら弱火にし２０分。
火を止め、２０分くらい置いておく。 -
- 12
圧力が収まったらふたを開け、煮汁をいわしに時々かけて煮詰める。
- 13
お皿に煮汁と一緒に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
スーパーですでにさばいたものが売っています。
そちらを使うと、便利です。
自分で下した生姜を使うと、より香りがいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19930368
