たこマリネ ローズマリー&マヨネーズ風味

くろうさぎ、れもん @cook_40053404
パン粉を付けてカリッと揚げたタコとローズマリーの風味で仕上げた、マヨネーズとローズマリーのタコマリネ♪
このレシピの生い立ち
タコが手に入ったので、タコのマリネを作りました。ただ、タコが新鮮かどうか微妙だったので、火を通したかったので、パン粉を付けて揚げ(焼き?)ました。
たこマリネ ローズマリー&マヨネーズ風味
パン粉を付けてカリッと揚げたタコとローズマリーの風味で仕上げた、マヨネーズとローズマリーのタコマリネ♪
このレシピの生い立ち
タコが手に入ったので、タコのマリネを作りました。ただ、タコが新鮮かどうか微妙だったので、火を通したかったので、パン粉を付けて揚げ(焼き?)ました。
作り方
- 1
塩こしょう、Prenzelのローズマリー風味のライスブランオイルを使いました。ローズマリーにオリーブオイルでも可
- 2
玉ねぎ、パプリカを縦に切り塩コショウ、ローズマリー風味のオイルをかけて混ぜて料理が出来るまでおいておきます。
- 3
たこを一口大の、ぶつ切りにします。
- 4
たこの表面にパン粉をまぶします。
- 5
たっぷり目のローズマリー風味のオイルで揚げ焼きます。
- 6
寝かせておいたマリネしたサラダの上にたこを乗せて、マヨネーズを上にかけて、バジルをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
ライスブランオイルのローズマリー風味が無い場合は、オリーブオイルにローズマリー(香草)を使って代用してください。
パン粉を付ける前に卵に付けてからパン粉を付けるともっと上手く出来るかも、と作った後に反省しました。
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