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鯛の香草パン粉焼き
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鯛の香草パン粉焼き-レシピのメイン写真

鯛の香草パン粉焼き

★★Yuko★★
★★Yuko★★ @cook_40054912

ワインと一緒に美味しい料理を食べたいときに。
このレシピの生い立ち
鱈の香草パン粉焼きの、夏バージョンでトマトソースにしてみました。

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このレシピの生い立ち
鱈の香草パン粉焼きの、夏バージョンでトマトソースにしてみました。

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鯛の香草パン粉焼き

★★Yuko★★
★★Yuko★★ @cook_40054912

ワインと一緒に美味しい料理を食べたいときに。
このレシピの生い立ち
鱈の香草パン粉焼きの、夏バージョンでトマトソースにしてみました。

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鱈の香草パン粉焼きの、夏バージョンでトマトソースにしてみました。

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材料

4人分
  • 鯛 4切れ
  • *a パン粉 大さじ4
  • *a パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • *a 粉チーズ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ4
  • *b トマト 50g
  • *b オリーブオイル 15g
  • *b 塩 小さじ1/4
  • 塩・こしょう 少々
  • ピーマン 3個
  • きのこ(舞茸など) 1パック
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作り方

  1. 1

    鯛は塩・胡椒をふっておく。*aをフードプロセッサーにかけ香草パン粉を作る。*bをミキサーにかけ、トマトソースを作る。

  2. 2

    フライパンに大さじ2程度のオリーブオイルを入れ熱し、1.の鯛を皮目からパリっとするように焼く。

  3. 3

    2.の鯛を取り出し、マヨネーズを塗り、1.のパン粉をのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。

  4. 4

    空いたフライパンで、適当な大きさに切ったピーマン、きのこを炒める。

コツ・ポイント

付け合わせの野菜は、季節に合わせて別のものに変えてください。

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★★Yuko★★
★★Yuko★★ @cook_40054912
2014/06/23 13:30に公開
パリのコルドンブルーで、料理とお菓子のディプロム取得。でも、普段作るのは、家族に合わせた普通の料理。天然酵母パンも焼いてます♪
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このレシピのキーワード

鯛 キノコ トマト ピーマン まいたけ

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