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はつらつ炊き込みご飯(鶏醤風味)
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はつらつ炊き込みご飯(鶏醤風味)-レシピのメイン写真

はつらつ炊き込みご飯(鶏醤風味)

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

食べ応え抜群の炊き込みごはんです!
このレシピの生い立ち
空知管内農村女性「空知はつらつ女性ネットワーク」が作成した空知メニューレシピ集からの一品です。

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材料

4人分
  • 米 3合(450g)
  • 人参 中1/2本
  • ごぼう 1/2本
  • 椎茸 3枚
  • ゆで枝豆 70g
  • サラダ油 適量
  •  A
  • 三笠の鶏醤 60cc
  • 醤油 25cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1/3
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作り方

  1. 1

    炊き込む1時間前に米をとぎ、水に浸し10分前にザルにあげて、水をきる。

  2. 2

    人参、椎茸は千切り。ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあげる。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱して、2の具を炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら、Aの調味料を入れ、味付けをする。

  5. 5

    釜に米を入れ、その中に具材の汁だけ入れる。水を3合の目盛りに合わせ、良くかき混
    ぜる。

  6. 6

    4の具材を入れて炊く。

  7. 7

    ゆで枝豆は炊きあがってから混ぜる。

コツ・ポイント

「鶏醤」は、鶏の内臓から作られたしょう油のことです。
ゆで枝豆の代わりにゆで大豆でも良いですが、その場合は具材といっしょに炊いてください。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2017/09/14 00:28に公開
北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 ごぼう しいたけ にんじん 米

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