炊き込む１時間前に米をとぎ、水に浸し１０分前にザルにあげて、水をきる。

人参、椎茸は千切り。ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあげる。

鍋にサラダ油を熱して、２の具を炒める。

しんなりしてきたら、Ａの調味料を入れ、味付けをする。

釜に米を入れ、その中に具材の汁だけ入れる。水を３合の目盛りに合わせ、良くかき混
ぜる。

４の具材を入れて炊く。

ゆで枝豆は炊きあがってから混ぜる。