山芋は皮をむいて５ｍｍ厚さのスライスにしておく。

フライパンを熱し、バターを入れて１を入れてさっと両面焼く。

しその葉は洗って真ん中で半分に切り、1センチ幅に切っておく。

２に塩、こしょうをふり、３を入れて、さっとからめたら、器に盛って出来上がり。