＊シンプル＊カボチャサラダ
＊ＭＡＲＵＫＯ＊ @cook_40271922
子どもも大好き！
南瓜の甘味を生かしたサラダです。
このレシピの生い立ち
シチューやカレーも南瓜バージョンが好きです。ポテトサラダもいいけど、やっぱり南瓜！！
＊シンプル＊カボチャサラダ
子どもも大好き！
南瓜の甘味を生かしたサラダです。
このレシピの生い立ち
シチューやカレーも南瓜バージョンが好きです。ポテトサラダもいいけど、やっぱり南瓜！！
作り方
- 1
きゅうりとにんじんを薄切りにし、小1/2くらいの塩で揉んでおく。そのまま放置。
- 2
南瓜を適当な大きさにカットしてレンジか圧力鍋で蒸かす。
私の場合は圧力鍋。水300ccで蒸し４分＋自然放置。 - 3
熱いうちにボウルにうつしフォークで粗めに潰し、そのまま冷ます。
ホクホクだとポロポロな感じに。 -
- 4
①を水洗いせず手で水分を絞り南瓜のボウルに入れる。
- 5
マヨネーズ、塩こしょうで味を調える。
※①で塩を入れてるので、塩は少な目でいいと思います。
コツ・ポイント
レンジでも出来るけど、圧力鍋ならホクホク感UP。
濃い味がよければ、マヨネーズを増やしてください。
ハムや玉ねぎを入れればポテサラの味に近づくかな！？
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