試行錯誤中。順次変更予定。
かなりふわふわです。釜のびも十分、中モチモチ外カリッとです。今後グルテンを減らしていく予定。
このレシピの生い立ち
米粉の配分を多く、豆腐も使用、膨らみを考えてグルテンも使用したい、で考案。
まだ試行錯誤中。パナソニックSD-MT1使用。
この配合で、米粉パンコースで焼き上げましたが、膨らみがイマイチで、食パン淡コースなら良く膨らみました。参考までに。