揚げて和えるナス味噌
けろっぴン @cook_40061567
アク抜きナシ「揚げて→和える」以外にも油っぽくなく味が濃いのでごはんがススム♪
このレシピの生い立ち
お料理上手の先輩から教えてもらって以来わが家はこのレシピです。「ナス味噌」のリクエストが増えました。
揚げて和えるナス味噌
アク抜きナシ「揚げて→和える」以外にも油っぽくなく味が濃いのでごはんがススム♪
このレシピの生い立ち
お料理上手の先輩から教えてもらって以来わが家はこのレシピです。「ナス味噌」のリクエストが増えました。
アプリでひらく作り方
- 1
油を180℃に熱しておきます。茄子・ピーマンを一口大に切ります。
- 2
新鮮な茄子はアクが少ないので切ったそばから熱した油に入れてok★
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- 3
茄子は皮を下に1分、返して1分。ピーマンもサッと揚げて油を切っておく（余熱でやわらかくなります）
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- 4
■の調味料を火にかけて混ぜこの中に揚げた茄子・ピーマンを入れてタレをからませたら完成
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- 5
2014/8/8:なすみそ検索1位有難うございます。
- 6
タイトルに反しますが油は控えたいという方はととろ＆めいさんのオイルカットレシピでソテー→和えて完成★
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- 7
オイルカットレシピID : 19122601
コツ・ポイント
野菜は高温でさっと揚げて油をきっておきます。
タレはレンチンでもOK。耐熱容器に入れて混ぜてからチンします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19930851
