バターをフライパンに入れてcoldスタートでちくわを軽く炒めます。
フライパンを熱し過ぎるとバターが焦げてしまいます。

千切りしておいたジャガイモを入れて塩コショウをして透き通るまで炒めます。
直ぐに火が通ってしまうので注意して下さい！

ジャガイモに火が通ったら(硬いと思える位がしゃきしゃきです)醤油を回し入れ味が馴染む程度炒めて完成です！

大葉は火を止めた後に混ぜても、上に盛付けても良いと思います♪
さっぱり和風にするのに大葉は決め手です(*^^*)