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米粉の卵と生クリーム入りスコーン
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米粉の卵と生クリーム入りスコーン-レシピのメイン写真

米粉の卵と生クリーム入りスコーン

kultuki
kultuki @cook_40103374

バターも小麦粉も使用してない、ホイップした生クリームを練りこんだスコーンです
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レシピID : 17996431のスコーンバージョンです

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kultuki
kultuki @cook_40103374

バターも小麦粉も使用してない、ホイップした生クリームを練りこんだスコーンです
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材料

  1. 生クリーム 200㏄
  2. 卵 1個
  3. キビ砂糖 20g
  4. リ・ファリーヌ(国産米粉) 約200g(生地の状態次第で、増減して下さい)
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作り方

  1. 1

    生クリームの容器に書かれている泡立て方の通りに、生クリームを柔らかい角が立つまで泡立てます

  2. 2

    1に卵と砂糖を混ぜ、米粉を一塊になる程度まで手で混ぜます

  3. 3

    生地を丸めた後潰し、形を整え、アルミホイルorオーブンシートを敷いた天板の上に置いて下さい

  4. 4

    *他の形にしたいなら、レシピID : 18341693を参考にどうぞ

  5. 5

    150度のオーブンで、焼き色がつくまで焼いて出来上がりです

  6. 6

    次はアレンジです
    何も書いてなければ基本50gを好みで増減して入れて下さい
    砂糖と粉は、混ぜる物次第で増減を

  7. 7

    ジャム
    生クリームとジャム大匙2をボウルに入れ、泡立てて下さい

  8. 8

    チョコ
    沸騰しない程度に温めた生クリームをチョコに注いで溶かして冷蔵庫で冷やし、氷水にボウルをつけながら、泡立てて下さい

  9. 9

    紅茶
    ティーバッグ2袋を沸騰しない程度に生クリームと煮出して冷蔵庫で冷やし、氷水にボウルをつけながら泡立てて下さい

  10. 10

    ここからは、生クリームを泡立てた後混ぜて下さい

  11. 11

    ナチュラルチーズorあんこ
    そのまま混ぜて下さい
    チョコorプロセスチーズ
    溶かした物か刻んだ物を混ぜて下さい

  12. 12

    インスタントコーヒーorお茶の葉
    ミキサーにかけて大匙1を混ぜて下さい

  13. 13

    バナナ
    1本つぶして、レモン汁をかけて混ぜて下さい

  14. 14

    桃や苺などの柔らかい果物
    つぶすか、切ってから混ぜて下さい
    缶詰の果物
    汁を切ったら、つぶすか、切ってから混ぜて下さい

  15. 15

    りんごなどの硬い果物
    煮た物を、つぶすか切ってから混ぜて下さい
    ミカンなど柑橘類
    薄皮むいてほぐすか刻んで混ぜて下さい

  16. 16

    葉菜類
    ゆでて、好きな大きさに切るか、ミキサーにかけて混ぜて下さい
    野菜
    ゆでてつぶすか、切ってからゆでて混ぜて下さい

  17. 17

    グラッセ(人参や栗など)
    刻んで混ぜて下さい
    羊羹(餡やイモなど)orスイートポテト
    刻んだ物か潰した物を入れて下さい

  18. 18

    チップス(野菜や果物など)
    砕いた物を2の後大匙1混ぜて下さい
    ポン菓子orシリアル
    そのまま2の後大匙1混ぜて下さい

  19. 19

    きな粉orココアor抹茶orスキムミルクor野菜か果物のパウダー
    10g~20gをそのまま混ぜて下さい

  20. 20

    ナッツの粉or大豆粉orおからパウダーor片栗粉orコーンスターチ
    米粉を50g減らし、代わりにそのまま混ぜて下さい

  21. 21

    ナッツ(スライスやダイスなど)orココナッツ(ロングやファインなど)orゴマ
    そのまま大匙1混ぜて下さい

  22. 22

    ナッツorハーブorドライフルーツ
    刻んで大匙1混ぜて下さい

  23. 23

    クリーム(カスタードやチョコなど)
    作るか市販の物を混ぜて下さい

  24. 24

    黒蜜or練乳orメープルシロップorはちみつ
    作るか市販の物大匙1を混ぜて下さい

  25. 25

    たれ(大学芋や団子など)orソース(カスタードやチョコやカラメルやキャラメルなど)
    作るか市販の物大匙1を混ぜて下さい

  26. 26

    印刷ありがとうございます

  27. 27

    MYフォルダありがとうございます

コツ・ポイント

砂糖は好みで増減してください
焼き方と温度は、オーブンの取扱説明書のスコーンに合わせて、変えてください

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kultuki
kultuki @cook_40103374
2019/08/13 10:46に公開

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