☼我が家はこれ♪基本のハンバーグ
yummysunny @yoko_an
★話題のレシピ入★yumsun家のハンバーグ。久しぶりに作ろうと思ったら、あれ？配合忘れてた。私のベスト配合をメモ♪
このレシピの生い立ち
いつものレシピを改めてメモ。
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このレシピの生い立ち
いつものレシピを改めてメモ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、700ｗで３分加熱。
他の平皿に移し、冷ましておく。 -
- 2
ボウルに、合いびき肉、パン粉、冷ました玉ねぎ、卵、塩コショウ、コンソメ顆粒を入れてよく混ぜる。
-
- 3
きちんと粘りが出るまでよく混ぜ、四当分にする。
-
- 4
肉だねを入れる。
中強火で程よい焦げ目がつくほどに焼く。
ひっくり返して、酒を加え、ふたをして中弱火で３分。 -
- 5
ハンバーグを少し押して、白い肉汁だったら焼き上がり。
- 6
ソースを作る。
そのままのフライパンで、ケチャップとソースと（あればバター）を軽く煮詰めて、出来上がり。 -
- 7
おすすめのソースはこちら。
参照 295840 - 8
2019.09.17
「基本のハンバーグ」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
ハンバーグは絶対にへらでぎゅうぎゅうおさないこと。
肉汁が逃げます。
酒を入れて蒸し焼きにすることで、ジューシーに仕上がります。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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