鶏もも肉は一口大に切る。醤油、みりん、砂糖は混ぜ合わせておく。

大根は１cm幅のいちょう切りにする。電子レンジで約６分~8分、芯が無くなる位に蒸す。（水をちょと入れてね）

フライパンに油を少しだけ引いて（小さじ１程度）、鶏の皮目を下にして焼き色が付くまで焼く。

鶏の皮目に焼き色がついたら、鶏を裏返して少し焼いてから大根を入れてソテーする。

鶏にほぼ火が通ったら、合わせた照り焼きのタレを入れてソテーする。

大根から水分が出るので、水分を飛ばし、照りが出るまでソテーして、出来上がり。