ピーマンを縦に細切りにし、別皿によけておく。人参やえのきもお好みで適度な大きさに切っておく。

豚肉を少し太めの細切りにし、ボウルに入れ、下味用の酒と醤油をかける。全体的に軽くもんで、5分ほどおく。

フライパンを中火で熱し油をひく。2の豚肉を入れてほぐしながら火を通す。赤い部分が少なくなってきたら野菜を加える。

塩こしょう少々をふりかけ、全体的に混ぜながらしっかり炒める。野菜に火が通ったら☆のソース・酒・醤油を入れて混ぜる。

片栗粉をふりいれ、手早く混ぜながらとろみをつける。
出来上がり！