弱火でシャキシャキベーコンもやし炒め
健康王子 @cook_40197249
低温調理で水っぽくないシャキシャキもやし炒めができました。大成功で、一人で全部食べちゃいました。
このレシピの生い立ち
以前低温調理で、色々作ったのを思い出して、作ってみたくなりました。
弱火でシャキシャキベーコンもやし炒め
低温調理で水っぽくないシャキシャキもやし炒めができました。大成功で、一人で全部食べちゃいました。
このレシピの生い立ち
以前低温調理で、色々作ったのを思い出して、作ってみたくなりました。
作り方
- 1
ベーコンを５mmほどの巾に切り、少量のサラダ油で炒めて、皿に取り出しておく。
-
- 2
○を計量カップなどで混ぜ合わせておく。
-
- 3
火をつけず、まずフライパンにもやしを乗せ、上からサラダ油を回しかける。
- 4
超弱火で蓋をして８分炒めるが、２分ごとに上下入れ替えるようにする。８分経ったら、真ん中にごま油を入れ混ぜ合わせる。
- 5
ベーコンを入れ、最後に○を回しかけ、軽く混ぜて完成。
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コツ・ポイント
辛抱強く待つ事です。逆に上下入れ替える以外の時間は他のことも出来るので、手のかからない調理法とも言えます。
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