真鯛の柵は薄切りにする。市販の刺身を使うなら10枚程度あれば🙆‍♀️。つぶ貝は3等分に、赤貝は半分に切る。パックの刺身でも🙆‍♀️。

ミョウガは縦横で4等分にし、縦に薄くスライスする。ブロッコリースプラウトは根を落とす。

器に刺身を交互に盛り、オリーブオイル・レモン果汁・塩をかけ、最後に刻んだミョウガとブロッコリースプラウトを乗せれば完成。