きゃべつは洗って芯と葉を分けて下さい。
芯の部分は薄切りに、葉の部分は太めの千切りにして下さい。
人参は細切りにします。

①をビニール袋に入れて塩揉みします。しんなりしたら、割いたサラダチキンを入れます。

②にごま油を入れて混ぜ味見して下さい。その後にぽん酢を入れて味付けします。最後にいりごまを入れて出来上がりです。