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赤ずいきの肉まき
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赤ずいきの肉まき-レシピのメイン写真

赤ずいきの肉まき

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「赤ずいき」を使ったレシピです。こってり、シャクシャク、お弁当にぴったり!
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

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材料

4人分
  • 赤ずいき 4本
  • 豚ばら薄切り肉 100g
  • 油 適量
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 万能ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ずいきは皮をむき、4㎝の長さに切り、水につけてアクを抜く。

  2. 2

    まな板に肉を広げ、①を2~3本ずつ巻く。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼いていく。

  4. 4

    こんがりと焼き色がついたら、酒を入れてふたをする。

  5. 5

    水分がなくなったら、残りの調味料を入れ、煮詰める。

  6. 6

    器に盛り、万能ねぎを飾る。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
2019/08/15 04:31に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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このレシピのキーワード

肉巻き 酒 こねぎ 豚バラ薄切り

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