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定番☆小松菜うすあげの炒めもの
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定番☆小松菜うすあげの炒めもの-レシピのメイン写真

定番☆小松菜うすあげの炒めもの

のっち☆☆
のっち☆☆ @cook_40243593

ほっとする和食の定番。薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
旬の小松菜を美味しく食べたくて(^-^)

ほっとする和食の定番。薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
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定番☆小松菜うすあげの炒めもの

のっち☆☆
のっち☆☆ @cook_40243593

ほっとする和食の定番。薄味に仕上げました。
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材料

  • 小松菜 1束
  • うすあげ 1枚
  • だし(粉末) 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    小松菜はサッと洗って水分を拭いてから3cmくらいに切る
    うすあげは縦半分に切ってから1cmくらいの千切り

    • 定番☆小松菜うすあげの炒めもの作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油をひき小松菜の茎、うすあげ、小松菜の葉の順番で炒める
    一旦火を止め調味料を加え、また火をつけ炒め、ごまをふる

    • 定番☆小松菜うすあげの炒めもの作り方2写真

コツ・ポイント

小松菜は火の通りにくい茎から炒める
調味料を加えてからは弱火で全体を混ぜるように短時間でさっくりと炒め合わせる
うすあげの代わりに厚揚げで作るとボリュームがでますよ

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のっち☆☆
のっち☆☆ @cook_40243593
2019/05/07 07:30に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 うすあげ 酒

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