簡単おつまみ ホタルイカとホタテのマリネ
辛三郎 @cook_40059235
マリネ液につけて飾るだけの簡単レシピ。前菜に、おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っているものを少し手を加えて華やかにみえるようにアレンジしました。
お刺身感覚で食べられるわさび醤油もあると味の広がりがあっていいかと思います。
お酒にあいますよ。
簡単おつまみ ホタルイカとホタテのマリネ
マリネ液につけて飾るだけの簡単レシピ。前菜に、おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っているものを少し手を加えて華やかにみえるようにアレンジしました。
お刺身感覚で食べられるわさび醤油もあると味の広がりがあっていいかと思います。
お酒にあいますよ。
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【下準備】
・ホタテ：半分にカット
・ホタルイカ：眼を取り除いておく
・スナップエンドウ：茹でておく - 2
【調味】
ポリ袋等にホタテ、ホタルイカを入れる
お酢、砂糖、塩を加え優しく揉み込む
1時間程漬けておく - 3
【盛り付け】
お好みのお皿にホタテ、ホタルイカ、スナップエンドウを飾って完成
！
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コツ・ポイント
・ホタルイカの眼は取り除いておくこと
・マリネする際にまぜすぎないこと
・マリネする際に玉ねぎスライスやオリーブオイルをいれるのもおすすめ
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