ふんわり優しい＊とろとろ玉子の中華丼
疲れてあまり食欲がない時でも食事が摂れるように、優しさを詰め込みました。
このレシピの生い立ち
玉子も野菜も食べたくなった時に考えました。中華丼なら好きなものを加えれるので良いですよね♪
あっさりいただきたい時にお勧めですよ＾∇゜)/
ふんわり優しい＊とろとろ玉子の中華丼
疲れてあまり食欲がない時でも食事が摂れるように、優しさを詰め込みました。
このレシピの生い立ち
玉子も野菜も食べたくなった時に考えました。中華丼なら好きなものを加えれるので良いですよね♪
あっさりいただきたい時にお勧めですよ＾∇゜)/
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、黄緑色の部分は大きめに切り、肉厚の白色の部分は短冊切りにし、それぞれを分けておきます。
- 2
葱は斜めに切り、かにかまは大きめに割いておきます。
★は合わせて用意しておき、□も合わせて用意しておきます。 - 3
深さのあるフライパンにごま油(大1/2)を加えて強火で熱し、白菜の白い部分と葱を加えて焦がさないように炒めます。
- 4
白菜の縁が透き通ってきたら白菜の黄緑色の部分を加え、黄緑色のが少ししんなりするまで炒めます。
- 5
★とかにかまを加えて中火にし、白菜の黄緑色の部分がしんなりしてきたら火を止めます。
- 6
□をもう一度といて少量ずつ加えながら混ぜ合わせ、とろみを均一にします。
- 7
中火にかけ、かき混ぜながら2分程煮て粉っぽさをなくし、強火にして沸々している所に溶き玉子を回し加えます。
- 8
何もせずにちょっと待って少し固まってきたらかき混ぜ、玉子と汁を馴染ませます。
- 9
少量のごま油を回し加えたらザックリ混ぜ合わせ、火を止めます。
- 10
お好みの器にご飯をよそったらアンをかけ、飾りにパセリを。(なくても可)
熱々のうちに召し上がってくださいね(*^^*)
コツ・ポイント
1．なんでも一緒に加えず、食材の厚さ＆大きさ＆火の通り具合等で加える順番を決める。
2．白菜を煮過ぎて食感が悪くならないように、炒め始めたらテンポ良く。(全て用意してから炒める)
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