芽キャベツをさっと塩茹でする。
■を混ぜ合わせておく。
大蒜はスライス。
卵はほぐしておく。

ゆで上がった芽キャベツは水気をキッチンペーパーなどでとっておき溶き卵にくぐらせ■で衣をつくる。

フライパンにオイルを引き大蒜をジョジョに揚げて行く、焦げる前に取り出しクミンシードを投入。

香りがしたら２をコロコロ転がしながら中火で焼き揚げし、焦げ色がついてきたら強火にし、仕上げます。

油をきり、塩、ブラックペッパーをまぶす。
お皿に盛りつけ、レモンをしぼりどうぞ！