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旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き
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旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き-レシピのメイン写真

旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

これから旬の真鱈と野菜の旨味をホイルに閉じ込めて。カボスやゆずなどをキュッと絞れば絶品です♪スープも残さずぜひ!
このレシピの生い立ち
ホイル焼き大好き!味噌仕立てのちゃんちゃん風も好きですが、こんなシンプルに食べるのも魚介と野菜の旨味が感じられて美味しい♥
鱈は足が早いので出来るだけ新鮮なものを♪

これから旬の真鱈と野菜の旨味をホイルに閉じ込めて。カボスやゆずなどをキュッと絞れば絶品です♪スープも残さずぜひ!
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ホイル焼き大好き!味噌仕立てのちゃんちゃん風も好きですが、こんなシンプルに食べるのも魚介と野菜の旨味が感じられて美味しい♥
鱈は足が早いので出来るだけ新鮮なものを♪

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旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

これから旬の真鱈と野菜の旨味をホイルに閉じ込めて。カボスやゆずなどをキュッと絞れば絶品です♪スープも残さずぜひ!
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ホイル焼き大好き!味噌仕立てのちゃんちゃん風も好きですが、こんなシンプルに食べるのも魚介と野菜の旨味が感じられて美味しい♥
鱈は足が早いので出来るだけ新鮮なものを♪

これから旬の真鱈と野菜の旨味をホイルに閉じ込めて。カボスやゆずなどをキュッと絞れば絶品です♪スープも残さずぜひ!
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材料

4人分
  • 真鱈 4切れ
  • 玉ねぎ 大1/2個
  • 人参 2cm
  • キャベツ 3枚
  • じゃがいも 大1個
  • えのき(他のキノコでも) 1/2束
  • ベーコン 1枚
  • 塩コショウ 適宜
  • 酒 各大さじ1
  • バター 1cm角4個
  • カボスなどの柑橘類 4切れ
  • またはポン酢 適宜
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作り方

  1. 1

    鱈は軽く洗ってしっかり水気をとる。

    • 旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは横薄切り、人参は細切り、キャベツは太千切り、えのきは石づきを切って半分に。ベーコンは8等分に。

    • 旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもは5mmほどの薄切りにして重ならないように皿に並べ、ラップをして2分レンチンする。

    • 旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き作り方3写真
  4. 4

    グラタン皿などにホイルをかぶせ深さを作り、サラダ油(分量外)を薄くぬっておく。

  5. 5

    まず玉ねぎをしき、鱈を乗せ塩コショウを振る。
    野菜を周りに置き、ベーコンをのせる。

  6. 6

    もう一度塩コショウ、酒を入れたら
    ホイルをとじる。

    • 旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き作り方6写真
  7. 7

    フライパンに1cmぐらい水を入れて沸騰させたらホイルを並べ入れ蓋をして中火で15~18分。

  8. 8

    途中で水がなくなりそうならお湯を沸かして足して下さい。

  9. 9

    ホイルを開けバターを1かけずつ乗せ、カボスなどを添えてできあがり。
    食べるときに醤油をちょろっとかけてどうぞ♪

    • 旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き作り方9写真

コツ・ポイント

鱈の代わりに鮭や牡蠣でも。
柑橘類がなければポン酢で代用を。
ホイルにたまったスープは旨味がたっぷりなので残すことなくぜひ全部いただいてくださいね。

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ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817
2017/11/28 17:01に公開
《つくれぽを下さる皆様♪本当にありがとうございます。拝見させて頂いてとても嬉しく思っています。個別にお返事できなくて心苦しいですがこれからもよろしくお願いいたします!》◆ゅうゅうのキッチンへようこそ♪◆大分県別府市在住。晩酌大好き夫婦と食欲旺盛な息子&娘の胃袋を満たすため日々ご飯作りに奮闘中。癒しは可愛い末娘(↖)♪◆目分量で作っていたのをレシピアップしていますので随時分量の見直しをしております。時々確認お願いしますm(_ _)m ◆味噌・醤油など地域でかなり味が違いますので多少調整を。ちなみに九州なので少々甘めかも。
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このレシピのキーワード

ホイル焼き たら えのき キノコ にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも バター 酒 かぼす 玉ねぎ 柑橘類

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