鍋に水を切ったさつまいもと生クリームを入れて弱火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

火からおろしてマッシュし、熱いうちに砂糖と卵黄、バニラオイルを入れてよく混ぜる。
お好みで裏ごしを☆

あら熱がとれたら好きな形に成形して天板に並べ、卵黄を塗る。
210℃に予熱したオーブンに入れて10～15分焼く。

上は焦げめがつけばいいのでトースターでも。
↓魚焼きグリルで。