大根は厚めに皮をむき、1.5センチ幅の半月切りにする。さつま揚げは一口大に切る。

鍋に大根、水2カップ、出しパックを入れて中火にかけ、煮立ったら酒を加えて弱火に変え15~20分煮る。

大根に竹串がすっと刺さるくらい煮えたら、出しパックを取り出す。

さつま揚げとAを加えて中火で煮立て、蓋をして再び弱火で10分ほど煮る。