煮込みハンバーグ
この方法なら、30分で出来ます☆
このレシピの生い立ち
短時間で、煮込みハンバーグを作りたくて★
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をフライパンで乾煎りし、きな粉のような色をつける。パン粉に牛乳を染みこませておく。玉葱はみじん切りにしておく。
- 2
ボウルにひき肉、胡椒、塩、ナツメグ、を入れて、糸のようなもの(粘り）が出てくるまでよく練る
- 3
溶き卵、玉ねぎ、パン粉の順で混ぜて4等分にする。手のひらを行ったり来たりさせて楕円状にまとめておく
- 4
フライパンにサラダ油をひいて、ハンバーグを中火で両面焼く。しっかり焼き色をつけて、一度取り出す。
- 5
バターと薄切りにしたソース用の玉ねぎを入れて炒め、薄力粉を加えて馴染ませる。
- 6
水を3回に分けて加え、ケチャップ、ウスターソース、コンソメも加える。
- 7
沸騰したらハンバーグを戻し入れ、蓋をして弱火で7分間煮込んで完成☆
コツ・ポイント
ハンバーグは、手の熱がひき肉に伝わると鮮度が悪くなるので、手早く行ってください☆
炒めた薄力粉は、ジップロックに入れて冷凍保管すると半年持ちます☆
つくれぽ
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