バターと砂糖の半量を白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を少しずつ加え混ぜ合わせる。

卵白と残りの砂糖で強めのメレンゲを作り1に3回に分けて混ぜる。（泡を消さないように）

2を3/4と1/4に分け、3/4の方にプレーン生地用の材料を、1/4の方にチョコレート生地用の材料を合わせる。

クックパーをあらかじめ敷いた型にプレーン生地、チョコレート生地を交互に入れ180℃のオーブンで40分焼く。