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さつまいものガレット
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さつまいものガレット-レシピのメイン写真

さつまいものガレット

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

千切りのさつまいもが主役のおつまみガレットです。パリパリともちっと感が両方楽しめます。朝食やおやつにも

このレシピの生い立ち
素材1品のアレンジレシピを。
じゃがいものガレットを、旬のさつまいもで作成しました。

http://ameblo.jp/norikostyle2

千切りのさつまいもが主役のおつまみガレットです。パリパリともちっと感が両方楽しめます。朝食やおやつにも

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千切りのさつまいもが主役のおつまみガレットです。パリパリともちっと感が両方楽しめます。朝食やおやつにも

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材料

小5~6枚
  • さつまいも 150g
  • 塩 小さじ1/4
  • 小麦粉 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • マヨネーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮はよく洗い、千切りにする(水にさらさない)
    【スライサー使用】

  2. 2

    ボールに①を入れ、塩を混ぜ入れて5分ほど馴染ませる。

  3. 3

    ②に小麦粉を入れて全体を混ぜる。

    • さつまいものガレット作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ温める。

  5. 5

    ②を5~6等分に分けてフライパンに入れる。
    形を整え、フライ返しで抑えながら4~5分弱めの中火で焼く。

    • さつまいものガレット作り方5写真
  6. 6

    ひっくり返し、さらに4~5分焼き色が付くまで焼く。

    • さつまいものガレット作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、こしょうをかける。お好みでマヨネーズを付けていただく。

    • さつまいものガレット作り方7写真

コツ・ポイント

千切りはなるべく細くするためスライサーを使用しています。

少し押し付けるように焼くと崩れません。

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築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
2017/11/29 01:28に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル 兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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このレシピのキーワード

ガレット さつま芋 小麦粉

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