ボールにラップを敷き、市販のロールケーキを詰めて並べる。

小鍋に牛乳とジャムを入れ、沸騰しないように温める。
そこへお湯で溶いたゼラチンを入れよく混ぜ粗熱をとる。

生クリームに砂糖を入れ、8分立てくらいにし、2とよく混ぜ合わす。

1にムースを流し込み、30分くらい冷蔵庫で固め、上（底になる部分）にもロールケーキを敷き詰め、3時間程冷やし固める。

ボールをひっくり返して、中身を出し、ラップをはがす。

ドームにまんべんなく生クリームを塗る。

食紅で着色した、生クリームを絞り袋に準備し、順番に絞っていく。