うどんを茹でる。麺が温まり、ほぐれる程度でOK。茹で上がったらお湯をきる。
（少し固めに仕上げておく）

①をしてる間に…
明太子をほぐす。スプーンでやると楽チン♬

鍋に豆乳・バター・めんつゆを入れ火にかける。
沸騰させないよう火加減し、バターが溶けたら火を止める。

③に茹でたうどん・明太子を入れる。
うどんに明太子を絡ませるように混ぜる。
味見して、必要であれば塩を足す。

深めのお皿orどんぶりに入れて、海苔・ねぎなどをのせて、できあがり。