あいまぜ(おでん風の簡単煮物)
うきゆき０４ @cook_40036746
美味しい和風の味を、簡単に日常に取り込みましょう。
薄味で柔らかい(歯切れが良い)ので、離乳食にも。簡単だしね。
このレシピの生い立ち
小学校の給食で覚えたレシピです。
以前出していたレシピを、更にシンプルに変更しました。
あいまぜ(おでん風の簡単煮物)
美味しい和風の味を、簡単に日常に取り込みましょう。
薄味で柔らかい(歯切れが良い)ので、離乳食にも。簡単だしね。
このレシピの生い立ち
小学校の給食で覚えたレシピです。
以前出していたレシピを、更にシンプルに変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
根菜は皮むき、拍子切りする。
- 2
大根、にんじんの順に下茹でをする(再沸してから3〜5分ぐらい)。
一度に茹でるならアク取りを丁寧に。 -
- 3
広口の鍋にややしょっぱい汁と2と入れ、中火。再沸してから5分ほど煮る。
自然に冷めるまで置く内に、味が染みます。 -
- 4
特に柔らかく煮たいなら、3の加熱の後、10分置いて更に中火で再沸してから3分加熱、冷めるまで置く
と良いです。
コツ・ポイント
具を下茹でするので、上品に色白く仕上がります。
うどんつゆの素を白ダシに代えても、もちろん美味しいです(出よ白ダシ/笑)。
元のレシピより、こんにゃくに格子の隠し包丁を入れると、生え変わり中の幼児や児童も食べ易いようです。便秘防止にも♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19934352
