ごぼう蕎麦
ヤミつきになる味ですよ～！
このレシピの生い立ち
ごぼうを薬味に、シンプルだけど美味しいお蕎麦が出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
【ごぼう】
ささがきにして水にさらしてアクを抜きます。 - 2
【長ネギ】
３～４ｃｍの長さに切り、白い部分だけを繊維に沿って千切りにします。 - 3
フライパンにごま油を入れて、ごぼうをサッと炒め、★で味をつけ、火を止めてから白ゴマを入れて絡めます。
- 4
かけそば用にめんつゆを作っておきます。
- 5
蕎麦を茹で時間より少し短めに茹でて、流水でぬめりを取って、ネギと一緒に４に入れて、沸騰しかけたら火を止め器に入れます。
- 6
５にごぼうをトッピングして、お好みで七味を振って頂きます。
コツ・ポイント
お蕎麦を茹でるのと、ごぼうを炒めるのを同時進行で作ると短時間で出来上がります。
ごぼう＆長ネギだけのシンプルな味がバリ旨です！
つくれぽ
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