ナイジェリア ジェロフライス
伝統料理 色々なイベントには欠かせない料理の一つです。
このレシピの生い立ち
ナイジェリア人に教わりました
作り方
- 1
生姜は皮をむき、ニンニクと一緒に細かいみじん切りにする
- 2
玉ねぎは、みじん切り。人参はミックスベジタブルの大きさに切る
- 3
鍋に油をひき、玉ねぎ→ニンニク→生姜→人参。トマト缶をいれ炒める
- 4
鍋にスパイスを全て入れ、鶏モモを一口サイズに切り入れる。
- 5
水を材料がかぶるくらい入れ、沸騰したらお米を加えます。
- 6
蓋をし中火で時々かき混ぜながら、水がなくなりそうになったら つぎ足しながら お米が程よさかたさになるまで待ちます。
コツ・ポイント
今回は、トマトもトマトペーストも無かったのでトマト缶を使いました。
お米がナイジェリアのものと違うので、少しベチャっとしてしまいました。
後、通常はサラダと一緒に食べます。
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