●を合わせてから、ハンバーグタネの材料を全てボウルに入れてよく捏ねる。

８~１２等分にする。

じゃがいもは食べやすい大きさに切り水に１０分さらす。
人参は乱切り・玉ねぎは１㎝幅に切り、しめじは小房に分ける。

フライパンに薄く油をしき、ハンバーグに焦げ目がつくように焼いて取り出す。

・フライパンを軽くペーパーで拭く。

油大さじ１を入れ、玉ねぎ・しめじ・人参・じゃがいもの順に炒める。

ケチャップ・赤ワインを入れて３～４分煮詰める。

水・デミ缶・固形コンソメの素・ローリエを加え一煮立させアクを取る。

ハンバーグを加え、蓋をして弱火で２０分煮る。

牛乳を加え、塩・コショーで味を調える。

器に盛り、あれば茹でたブロッコリーやインゲンを彩りに添えて完成。

・パンは勿論ご飯にも合いますよ。