生おからはフライパンで油を敷かずに焦げないように固まりがなくなるまで炒めます。
固まりがなくなったら冷ましておきます。

ベーコンは細切りにし、油を引かずにカリカリになるまで炒め、冷ましておきます。

きゅうりは輪切りにし、塩少々をかけ、しんなりしたら水けを絞ります。
玉ねぎは薄くスライスし、マスタードと和えます。

ベビーチーズは小さくサイコロ状に切ります。

ボウルにすべての材料を入れて、酢・マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
最後に黒コショウで味を整えて完成！