ほっこり優しい かぼちゃのポタージュ
ほっこりカボチャのポタージュ
このレシピの生い立ち
家で簡単に美味しい本格的なポタージュが食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは丸ごとラップしてレンジで3分程チンしておく。
スライスした玉ねぎをバターと炒める。 -
- 2
チンして皮を取り、切ったかぼちゃと★の材料を鍋で柔らかくなるまで煮込む。
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- 3
ミキサーに汁ごと入れてペーストにします。
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- 4
鍋に移して牛乳を入れて火にかけます。
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- 5
焦げ付かないように混ぜながら少し煮込みます。
この時に味見してみて、塩コショウで味を整えて下さい。 -
- 6
そのままでも美味しいですが、細かい粒が気になる方は裏ごしして下さい。
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- 7
器に注いでお好みでパセリやクルトンなど入れてどうぞ♪
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- 8
同じ分量でカボチャをじゃがいもに変えるとじゃがいものポタージュになります！
夏は冷やしてビシソワーズにしても♪ -
コツ・ポイント
カボチャはそのまま切ると大変なのでレンジで先にチンする事で切りやすく、さらに煮込む時間の短縮も出来ちゃいます♪
お米を入れる事で自然なとろみが出ます。
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