フライパンにバターを熱し、ホタテを両面焼く。焼けたら塩こしょう、醤油少々で下味をつける。一旦皿にあげておく

１のフライパンに野菜を入れ強火で炒める。調味料を入れ混ぜる。

２の炒めた野菜を皿に取り、残ったスープに１のホタテを入れからませる。足りない時はマヨネーズを足す。