ナスは縦縞になるように皮を剥き乱切りに。
水にさらしてあく抜きを

人参と玉ねぎはみじん切りに。(結構雑でいいと思います!(笑))

鍋or深さのあるフライパンにサラダ油(分量外）をしき、にんにく・しょうがを入れて加熱

香りが出てきたら、みじん切りにした人参と玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

玉ねぎが透き通ったら、あく抜きして水を切ったナスとひき肉を入れて炒めます。この時にブイヨンも一緒にいれます。

軽く炒めたらフタをして3分。野菜の水分が出てきます。

ナスがしんなりしてきたら、あれば赤ワインを入れてフタをします。
無かったらお水を入れてフタをしてまた３分待ちます。

大体３分経ったくらいの水分を見て、自分の好みの水分量になるまでお水を入れましょう。
ある人はここれローリエを１枚。

フタをし沸騰を待ちます。
沸騰したら火を止めてルウを溶かしお好みの味にしましょう。

ルウを溶いたら火を点けて5分煮る。
お好みで醤油やケチャップを少し入れて好みの味にしましょう。ご家庭独自の隠し味!

味見をして美味しい！っという味になったら完成です♪