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厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め
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厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め-レシピのメイン写真

厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め

＊yu_ki＊
＊yu_ki＊ @cook_40271090

厚揚げと野菜にみぞれの甘酢ダレがよく絡んで美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
厚揚げが冷蔵庫に残っていたので厚揚げを使ったボリュームのあるおかずが作れないかな？と思って考えました(^^)♪

厚揚げと野菜にみぞれの甘酢ダレがよく絡んで美味しい一品です。
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厚揚げが冷蔵庫に残っていたので厚揚げを使ったボリュームのあるおかずが作れないかな？と思って考えました(^^)♪

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厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め

＊yu_ki＊
＊yu_ki＊ @cook_40271090

厚揚げと野菜にみぞれの甘酢ダレがよく絡んで美味しい一品です。
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材料

2人前
  1. 厚揚げ 大1枚
  2. ピーマン 1個
  3. なす 1本
  4. 醤油、砂糖、酒 大さじ2
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. 黒酢 小さじ1
  7. すり下ろしたまねぎ 1/2個
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作り方

  1. 1

    野菜と厚揚げを食べやすい大きさに切る。

    • 厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をしいて厚揚げの皮目の面を焼く。油をしきすぎると跳ねるので注意。

    • 厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め作り方2写真
  3. 3

    一旦厚揚げを取り出して同じフライパンで野菜を炒める。

    • 厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め作り方3写真
  4. 4

    野菜に火が通ったら厚揚げを入れ戻してすり下ろしたたまねぎと調味料を加える。

    • 厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め作り方4写真
  5. 5

    具材とタレを絡めながら1分程度炒める。火を弱めて焦げない様に気をつける。

  6. 6

    具材とタレがしっかり絡んだら盛り付けをして出来上がり(^^)

    • 厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

厚揚げを焼くときは焦げ付かない様に気を付けてください。玉ねぎからでる水気で十分なので水を足す必要はありません。

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＊yu_ki＊
＊yu_ki＊ @cook_40271090
2017/11/26 05:00に公開
料理、お菓子作りが好きな主婦です(^^)
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