卵をバターなどで焼きます。
卵は溶かずにフライパンに直接割りいれます。

箸を使ってかき混ぜますが、余り触りすぎず優しくフライパンの端から中央に寄せるイメージです。

そして空いたスペースに固まってない分をフライパンを傾けて流し込んであげます。
半熟な感じになったら完成です。

後はトーストに乗っけるだけです。