美味しいキュウリの Qちゃん
★とみちゃん★ @cook_40242777
鷹の爪が入ってピリ辛でご飯が進み
保存もきくのでキュウリの大量消費に大活躍メニュー
このレシピの生い立ち
キュウリが大量に安く手に入ったので
美味しいキュウリの Qちゃん
鷹の爪が入ってピリ辛でご飯が進み
保存もきくのでキュウリの大量消費に大活躍メニュー
このレシピの生い立ち
キュウリが大量に安く手に入ったので
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを小口切り(約5〜7ミリ)にカットしてボールに入れ塩小さじ1杯全体にふりかけて軽く揉んで10分くらい置いておく。
- 2
生姜を千切りしておく。時間のたったキュウリを手でぎゅーっと絞っておく
- 3
鍋に★の調味料と生姜と鷹の爪を火にかけ沸騰したらキュウリを入れて約4〜5分煮詰めて火を消して粗熱を取っておく(１時間)
- 4
キュウリを取り出して耐熱タッパーに入れて鍋に残った調味料液を約5分くらい火にかけ調味料液を濃縮させて冷ます
- 5
キュウリが入ってる耐熱タッパーに濃縮した調味料液を入れて冷蔵庫に入れて完成
コツ・ポイント
キュウリに塩振って時間がたつと水分が少し出るのでぎゅぅと絞ってください。
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